葡萄酒和什么会头痛

一．请问喝葡萄酒为何会头痛

1．有些酒量很好的人，平常喝高度酒也是“千杯不醉”，但喝少量葡萄酒，便产生头痛感；还有些人时常喝葡萄酒都相安无事，只是一次喝了某—种酒后，感到头痛欲裂，这是怎么回事？

2． 喝葡萄酒引起头痛的原因是葡萄酒、特别是红葡萄酒含有生物胺类物质，如酪胺和组胺等，这类物质是在葡萄酒酿制过程中自然产生的。

3．这是由于红葡萄丹宁很高，在酿制成酒的过程中，几乎都会经过乳酸发酵的程序。乳酸发酵是指故意制造—些细菌来减低酒的酸度，藉此把干涩的苹果酸转化成为奶酸。

4．如果乳酸发酵之前，洒的pH值超过5时，酒中便会出现—些讨厌的细菌，其中包括组织胺。这些生物胺类物质确实会引起头痛，但不是所有人喝了红葡萄酒都会头痛，只是一些具有生物胺类物质敏感体质的人才会头痛。

5． 白葡萄酒是由去皮红葡萄或白葡萄酿造而成，丹宁较低，通常不需要乳酸发酵，即使酒中亦含组织胺，但含量低，不足以在人体中产生作用，因此喝白酒头痛的机会较低。

二．喝葡萄酒为什么有时会头痛？

1．喝葡萄酒的确有产生头痛的机会。只是并非每一瓶酒或者某一特定酒厂的出品都会如此。这是由于红葡萄丹宁很高，在酿制成酒的过程中，几乎都会经过乳酸发酵(malolactic fermentation)的程序。

2．乳酸发酵是指故意制造—些细菌来减低酒的酸度，藉此把干涩的苹果酸转化成为奶酸。如果乳酸发酵之前，洒的pH值超过3．5时，酒中便会出现—些讨厌的细菌，其中包括组织胺(histamine)。

3．如果这种组织胺含量过高，就会令我们产生头痛。白葡萄酒是由去皮红葡萄或白葡萄酿造而成，丹宁较低，通常不需要乳酸发酵，即使酒中亦含组织胺，但含量低，不足以在人体中产生作用，因此喝白酒头痛的机会较低。

三．为什么我喝葡萄酒后会头疼？

1．白兰地酒之所以经贮陈后，口感醇和，芳香浓郁，是因为所用的橡木桶对白兰地有微妙的“交换作用”，使本来没有颜色的酒，神奇地变成橡木桶的琥珀色，而且增添了白兰地特有的香气。

2．不过白兰地本身也要付出一定的代价，因为一部分白兰地会随着时间的推移慢慢地蒸发掉。据说，仅在法国Cognac（干邑）地区，一年蒸发掉的酒约2000万瓶，难怪有人笑称这些蒸发掉的酒是给天使偷喝去了。

3．由于橡木对白兰地的酒质影响很大，因而酒厂对木材的选择和酒桶的制造也非常讲究。首先，被伐下来的橡木，须经两年以上的风干以后，才可以用来做木桶，以防橡木中的水分渗出而影响白兰地的醇美口味；并且，所有的木桶都应该纯粹用橡木镶嵌而成，其间不用一颗铁钉或一滴胶水，也不能用锯子来割，以确保贮陈过程不影响酒的色泽和口味。

4．这就要求木匠师傅以聪明智能和娴熟的技巧，利用自然界物体热胀冷缩的原理，将木条用火烤弯，互相吸合造成酒桶，这种酒桶的大小以350公升的容量最合适。

5．装入像木桶中的酒因进入一部分空气中的氧气，会使酒质发生变化。从而引起复杂的化学反应并发展酒香；另外，橡木桶的溶解物质和它的微生物，对于白兰地的老熟和产生酒香影响极大。

6．酒里的酒精也会蒸发一部分，使酒的烈度降低，并且橡木桶的颜色也逐渐渗入酒中，使原本无色的酒变为晶莹的琥珀色，味道也大有改进。

四．自家酿的葡萄酒喝了会头痛是怎么回事？

可能是酿造方法有误。

五．喝自己酿的葡萄酒会头疼.怎么回事

温度控制不好，发酵产生杂醇，杂醇导致头疼。

六．为什么喝了葡萄酒后会头痛？

1．饮酒后头痛的情况分两种，一种是立即生痛，一种是隔日生痛。隔日头痛的原因就是饮酒过量！头痛在这种情况下就是脱水的症状。

2．酒精使身体脱水，所以有两种解救办法：少喝酒；多喝水或者不含酒精的饮料。喝酒之后瞬间头痛不是个好征兆。

3．原因有两种可能性：酒精过敏，或者喝到质量差的酒。绝大部分葡萄酒含有“硫”—— 是葡萄里自然存在的成分。

4．但为了稳定葡萄酒，葡萄产家也经常往酒里面添加这种成分。红酒里硫含量较少，因为单宁起到相同的效果。白葡萄酒比较需要添加这种成分。

5．可以确定的只有一点：质量好的葡萄酒不可能会让你脑袋生疼。总之，如果酒让你产生不好的反应，就不要勉强自己去喝。

七．为什么喝了葡萄酒后会头痛

普通就不能空腹喝，还有不能喝太多。

八．为什么喝葡萄酒一会后头特别痛？

1．因为酒精里面有一种促进神经休眠的物质，饮用以后会对小脑产生不良作用而且还伤害脑神经因为脑神经受不了这种刺激所以回头痛 其它原因还有1;喝的太多。

2．2;喝的是假酒，只要你是一直出去喝酒的人应该知道。绿茶加洋酒是一种错误。是有副作用的。但现在一到酒吧不是绿茶就是麦动。

3．。加了饮料之后酒的味道是真是假我们根本不知道。说句老实话。我也不懂，所以有时喝了头会很痛。。我有很多酒吧做的朋友，告诉你们。

4．十瓶酒里九瓶是假的。。即使你们知道了以后还是会去酒吧喝的。因为现实生活中没酒就没乐趣了。除非你不爱玩。

九．为什么有时候喝完葡萄酒后会头痛

喝多了自然会有不舒服，我也是经常河流，不管是啤酒还是红酒，超了自己的量，都会有不良反应

十．喝葡萄酒之后头痛怎么办

1．喝大量的水喝酒时，为了帮助肝脏排净毒素，我们体内的水分会开始流失。如果不及时补充水分，身体就会脱水，紧接着头痛就会来袭。

2．最快的解决方法不仅是持续地喝水，而且在有头痛感觉的第一时刻，你得猛灌自己几杯水。酒前服点药如果你每次喝葡萄酒(特别是红葡萄酒)时都会头晕，那你很有可能是对葡萄酒中的组织胺过敏。

3．不过，也不难解决。当喝葡萄酒有头痛感觉时，吃几片过敏药，如果头痛感觉减轻就说明有效，下次喝葡萄酒前记得吃药就不用担心了。

4．切记勿吃糖你知道喝酒后身体为何脱水吗?糖分是主要“元凶”之一。酒精和糖分结合，点燃了头痛的“导火索”。

5．加之你的身体超负荷工作，无法排净酒精，还要对付糖分，头痛感觉就更严重了。这时候，你得避开甜型葡萄酒，如莫斯卡托(Moscato)葡萄酒和苏玳(Sauterne)甜酒等，而且最好不要吃甜品。